Pivovary Staropramen na hokejovém mistrovství světa

Pivo je českým národním nápojem, hokej se stal českým národním sportem. Dokonalé spojení piva a hokeje bylo k vidění při letošním mistrovství světa v hokeji v pražské Sazka Aréně, kde v průběhu šampionátu padla při spotřebě hranice 1500 hl.

„To při různých velikostech znamená téměř 400 tisíc piv, na každého návštěvníka tudíž připadá jedno pivo,“ říká spokojeně Jan Boroš z Pivovarů Staropramen, které jsou oficiálním partnerem Sazka Arény pro pivo a gastronomii.

Rekordní spotřeba, rychlá obsluha
Jeho spokojenosti se nelze divit. Pro Pivovary Staropramen znamenal hokejový šampionát velký odbyt piva v krátkém čase. Během několikatýdenní akce proteklo hrdly návštěvníků Sazka Arény stejné množství piva z portfolia Pivovarů Staropramen, jaké se v průměrné Potrefené huse (značkové restauraci Pivovarů Staropramen) vytočí za tři roky. Naprosto nejžíznivější fází mistrovství světa byly semifinálové zápasy. „Dosáhli jsme téměř 150 hl,“ potvrzuje Jan Boroš. V množství vypitého piva nemá Sazka Aréna ve světě téměř konkurenci. „V konzumaci piva jsme jednička – konkurencí může být Color Line Arena Hamburk,“ potvrzuje Jan Boroš.

K zajištění perfektního servisu podávání piva je v Sazka Aréně instalován unikátní výčepní systém, který je schopen zajistit výtoč 10 000 piv (50 hl) v časovém intervalu 15 minut. Systém disponuje speciálními rychlovýčepy (celkem 70), z nichž každý načepuje jedno pivo v časovém intervalu šest vteřin. Tento unikátní systém nemá v Evropě obdoby. „Díky rychlovýčepům se netvořily dlouhé fronty, v rekordní přestávce jsme vytočili 35 hl za 15 minut,“ uvádí Jan Boroš.

Tato obdivuhodná rychlost přitom nemá žádný nepříznivý vliv na vlastnosti čepovaného piva. Jeho kvalitu, přesnou míru a teplotu zaručuje předchozí důkladné dlouhodobé testování této výčepní technologie, navíc je v Sazka Aréně na plný úvazek zaměstnán manažer kvality, který na ošetření piva a jeho kvalitu důsledně dohlíží.

Vedla desítka a hotdog
Hlavními pivními značkami Sazka Arény jsou Staropramen Ležák a Staropramen Světlý. Obě piva se čepují ve všech provozovnách multifunkční haly. Ve skyboxech, třech restauracích a třech barech, je doplňují i ostatní značky z portfolia společnosti Pivovary Staropramen.

Bezkonkurenčně největší oblibu zaznamenal Staropramen světlý. Špatně se ale nevedlo ani na český trh pronikajícím belgickým pivním speciálům, kterých se prodalo 8000 kusů. Hvězdou v kategorii speciálů byla v Česku již poměrně dobře zavedená Stella Artois.

Během hokejového utkání ale diváci v Sazka Aréně neholdovali jen pivu, dobře šlo na odbyt i jídlo. Za občerstvení utratil každý návštěvník Sazka Arény v průběhu každého zápasu v průměru 180 Kč, což je s přihlédnutím k celkovému počtu návštěvníků vysoké číslo. „Vzhledem k relativně vysokému číslu průměrné konzumace můžeme říci, že si něco k jídlu či k pití koupil skutečně každý,“ dodává Jan Boroš.

Nejpopulárnější položkou jídelníčku nabízeného ve fastfoodech byl hotdog, v těsném závěsu následován double cheeseburgerem a pizzou. V nabídce gastronomických zařízení Sazka Arény však nechyběly ani vybranější pokrmy. „Na každý den jsme připravovali pestrou nabídku včetně krabů, ústřic a kaviáru. K vidění byla i tradiční svíčková nebo šunka od kosti,“ vypočítává Jan Boroš.

Největší konzumace patřila finálovému utkání, kdy klubové patro utratilo přes 1200 Kč za menu a fastfoody byly v obležení hladových diváků. „V průměru spotřebovalo klubové patro za den tolik, kolik se v Potrefené huse spotřebuje za týden,“ srovnává Jan Boroš.

Stanislav D. Břeň, redaktor gastronomie, hotelnictví, cestovní ruch
autorský text pro HOREKA 2004