Novinky z gastronomie

Studio chuti
Sedmého dubna bylo otevřeno Studio chuti v pražském hypermarketu Tesco v Letňanech. Slavnostní pásku přestřihl Oldřich Miffek, zástupce starosty Městské části Praha 18 - Letňany, společně s Davidem Turnerem, generálním ředitelem společnosti Tesco Stores ČR. Díky Studiu chuti, které je první svého druhu ve střední Evropě, budou mít zákazníci přímý vliv na nabídku výrobků v obchodech tohoto retailera.


Templářské vinoBraní
Spotřebitelskou soutěž Templářské vinoBraní připravily Templářské sklepy Čejkovice pro své věrné spotřebitele. Zapojit se mohl každý, kdo nasbíral deset zlatých křížů kryjící korkové zátky vín Templářských sklepů Čejkovice a zodpověděl otázku: Kolik litrů přívlastkových vín prodají Templářské sklepy Čejkovice v období září až listopad 2004? Prvních 100 nejrychlejších účastníků soutěže obdrželo dvě láhve vína z produkce templářských sklepů, ostatní se museli „spokojit“ s jednou lahví jako soutěžním bonusem pro aktivní fandy této široce rozšířené značky. Nejspokojenější však nakonec byla výherkyně druhé části soutěže, Libuše O. z Liberce, jejíž odpověď se nejvíce přiblížila správné odpovědi na soutěžní otázku a tedy obdržela výhru 100 000 Kč.

Tekuté marinády Vitana
Připravit marinádu tak, aby naložené maso zůstalo šťavnaté, křehké a chutné, to vyžaduje pravého mistra kuchaře. Nebo některou z Tekutých marinád Vitana, které se hodí jak k pečení, tak k opékání. Právě tuto novinku vám přináší Vitana food service letos v dubnu.

Víno pro hotely
Společnost Vinselekt Michlovský, domácí výrobce špičkových odrůdových vín, uzavřela s největším českým hotelovým řetězcem Orea Hotels smlouvu o dodávkách vína. Firma bude do více než 25 hotelů po celé republice dodávat tři druhy bílého a tři druhy červeného vína. Kontrakt počítá s dodávkou 18 tisíc lahví vína ročně. Ponesou speciální etikety s logem řetězce Orea Hotels.

Bohemia Sekt přebírá distribuci Campari
Společnost Bohemia Sekt převzala od 1. dubna zastoupení a distribuci produktů značky Campari v České republice. Světově proslulé likéry Campari budou tedy v budoucnu využívat  prodejně distribuční systém, který se opírá o velkou oblibu šumivých vín značky Bohemia Sekt, a který patří na českém trhu k těm nejefektivnějším a nejúspěšnějším.
„Bohemia Sekt od roku 1999 zajišťuje distribuci vermutů Cinzano pro ČR. V závěru loňského roku se značka vypracovala na pozici jedničky trhu vermutů. Zastupování značky Campari touto společností je tedy dalším logickým krokem ve vývoji vzájemné spolupráce, “ říká pan Sascha Cumia, Export Manager Campari.

Podělte se o své plánované akce v regionu s ostatními
Nový Regionální info-bulletin nabízí přehled plánovaných regionálních událostí ze všech koutů ČR. Česká centrála cestovního ruchu – CzechTourism propaguje naši republiku jako vhodnou turistickou destinaci nejen v zahraničí, ale také mezi českými turisty. Komunikačním nástrojem, který podpoří  zvýšení informovanosti o dění v regionech České republiky, je i nový elektronický regionální info bulletin. Jednotlivé regiony zde prezentují aktuální informace z  oblasti cestovního ruchu jako jsou rozvoj ubytovacích kapacit, turistických, cyklistických a běžkařských stezek, nové lyžařské vleky, sportoviště a zajímavé kulturní akce.
CzechTourism nabízí regionům možnost spolupráce a propagace nových nabídek turistického potenciálu a jimi připravovaných akcí cestovního ruchu


Setkání představitelů Visegrádské čtyřky
Polsko se stalo místem prvního letošního pracovního setkání zástupců národních turistických centrál zemí tvořících Visegrádskou čtyřku - Maďarsko, Polsko, Slovensko a Česká republika. Hlavním cílem setkání bylo upřesnit plán aktivit na rok 2005 a sepsat žádost o grant na veletrhy cestovního ruchu JATA v Japonsku a Kunming v Číně, kde budou mít země V4 společnou expozici.

Zima vinařům přála, réva má optimální podmínky pro růst
Letošní dlouhá a tuhá zima s nebývalým množstvím sněhu potěšila vinaře. Velké množství srážek a nízké teploty, které přetrvávaly až do poloviny března totiž položily vynikající základ pro jarní růst révy vinné. „Po loňské sezóně měly vinice poměrně velký nedostatek vláhy. Zimní sněhové srážky tento deficit doplnily na normální úroveň,“ soudí Miloš Michlovský, ředitel společnosti Vinselekt Michlovský. Navíc na jižní Moravě podle něho panovaly i optimální teplotní podmínky. V této oblasti totiž teploty neklesly pod -20°C, takže nedošlo k poškození keřů révy vinné. Vyskytovaly se však teploty pod -15°C, při nichž hynou spory houbových a plísňových nemocí.

Zlatá vařečka 2005
Kuchaři soutěžili o to, kdo bude reprezentovat na mezinárodní soutěži v Polsku. Letošní ročník celodenní kulinářské soutěže proběhl v provozovně Sodexho BBC – B. Devět kuchařských týmů soutěžilo o to, který z nich nejlépe připraví deset porcí studeného zeleninového předkrmu a teplého hlavního jídla z telecího masa. Soutěž vyhrál tým Václava Šmerdy ml. a Tomáše Brkoslava a bude reprezentovat Sodexho ČR na mezinárodní soutěži EUROCREATOR, která proběhne 30. - 31. května v polské Poznani. Na druhém místě se umístil tým Sodexho Prague Gate a třetí místo obsadili Miroslava Kabourková, Václav Mach a Václav Flutka, soutěžící za tým Sodexho Motor I. České Budějovice. Speciální cenu generálního ředitele Sodexho ČR získal Sodexho tým armádní posádky v Bechyni, který tvořili Tatiana Jerhotová, Helena Drdová a Jitka Kopecká.  

Corinthia míří do Rakouska
Společnost Corinthia Hotels International ukončila jednání s developery a uzavřela dvacetiletou smlouvu na provozování lyžařského a golfového střediska „Corinthia Ski & Golf Resort“ v městečku Haus im Ennstal v horské oblasti Dachstein-Tauern v Rakousku. Projekt na vybudování resortu byl představen na radnici města, které předsedal hejtmana rakouského státu Štýrsko. Středisko Corinthia Ski & Golf Resort nabídne hostům ideální kombinaci dvou hlavních sportovních aktivit – golfu a lyžování.

Bernard je třetí nejobdivovanější firma
Rodinný pivovar Bernard se stal v prestižní soutěži CZECH TOP 100 pro rok 2005 vedle Plzeňského Prazdroje a Budvaru třetí nejobdivovanější firmou České republiky v kategorii „Potravinářský a tabákový průmysl“. Současně s tím již počtvrté za sebou obhájil 1. místo v kraji Vysočina. Letošní 7. ročník soutěže CZECH TOP 100, která již tradičně patří mezi prestižní žebříčky hodnocení firem, probíhala ve 25 odvětvích. Soutěže se zúčastnilo přibližně 750 firem z celé České republiky a pro hodnocení bylo vybráno 1500 odborníků, především vrcholových manažerů, ekonomických a finančních analytiků, zástupců profesních asociací a vysokých odborných škol.


Význam probiotik
V poslední době stále více roste zájem o potravinářské výrobky, které obsahují probiotika – živé mikroorganismy s příznivým vlivem na zdravotní stav člověka.
Pravidelná konzumace probiotických mléčných výrobků pomáhá zlepšovat zažívací potíže a zažívání celkově reguluje. Právě pozitivní vliv probiotik na střevní mikroflóru má velký význam při udržení celkového zdraví člověka. Příkladem jsou mléčné výrobky společnosti Danone – Actimel a  Activia. Studie realizovaná ve spolupráci s Ústavem preventivního lékařství Masarykovy univerzity v Brně prokázala, že 84 % spotřebitelů trpících zažívacími potížemi mělo při každodenní konzumaci Activie zažívání do 15 dní opět regulované. Také proto firma své portfolio neustále inovuje. Posledními novinkami jsou jogurty Activia: Fík, Švestka a Kiwi & Ananas a Activia Jablko & Cereálie v řadě Activia Vláknina.

Nová příchuť vodky
Společnost Vine & Spirits uvádí na trh novou příchuť vodky, Danzka Vodka Grapefruit. První vodku s grepovou příchutí existující na trhu. Danzka Vodka Grapefruit získala dvě prvenství za nejlépe ochucenou vodku v prestižní soutěži World Spirits v San Franciscu. Danzka Vodka byla poprvé uvedena na trh v roce 1989. Dnes pokračuje v expanzi a pracuje na vývoji stále nových neobvyklých příchutí. Výrobní proces, při kterém se mísí 100% čistý obilný líh s demineralizovanou vodou umožňuje výrobu krystalicky čisté Danzka Vodky. Na českém trhu lze ochutnat Danzka Vodku ve variantách Čistá, Citrus, Currant a právě uváděné Danzka Vodka Grapefruit.

Nový prezident AKC ČR
Na celostátním jednání valné hromady v pražském hotelu Olympik byl zvolen do funkce prezidenta Asociace kuchařů a cukrářů České republiky Miroslav Kubec, Executive Chef Hotelu InterContinental Praha. I když kandidoval do funkce prezidenta, položil si za cíl dál pokračovat v práci v představenstvu a neustále ji zkvalitňovat, rozvíjet gastronomii, rozšiřovat členskou základnu a reprezentovat AKC ČR i českou gastronomii v mezinárodním měřítku.

„Modrá Bible“ opět inspirativní
Bugsy´s bar připravil další tzv. Modrou Bibli, ve které jsou uvedeny koktejly, které připravují tamní barmani. „Při tvorbě tohoto vydání jsme chtěli návštěvníkovi přinést nejen aktualizovaný seznam koktejlů, ale především nezapomenutelný zážitek a atmosféru při listování touto knihou,“ říká spoluautor Václav Vojíř.


Stanislav D. Břeň
redaktor gastronomie, hotelnictví, cestovní ruch
publikováno v HOREKA duben 2005