Barmanské klání v Mariánských Lázních

Barmani a barmanky seniorské a juniorské kategorie zavítali 27. března 2004 do hotelu Monty v Mariánských Lázních, aby se zúčastnili letošního klání Hot Cup 2004 Piazza d’Oro – Monin.

Samotný název turnaje napovídá, že skladba míchaných nápojů byla do jisté míry předurčena – musela totiž obsahovat kávu Piazza d’Oro (Balírny Douwe Egberts) a sirup Monin (Zanzi bar).

Úkolem soutěžících bylo připravit čtyři porce horkého nápoje Latte Macchiatto s použitím pákových kávovarů Piazza d’Oro Piston, stejnojmenné kávy a sirupu Monin. Na správnou přípravu, při které se hodnotí zejména čistota a technické provedení, dohlíželi porotci z České barmanské asociace, pod jejíž záštitou soutěž probíhala. Celkem se zúčastnilo patnáct seniorů a třináct juniorských soutěžících. V kategorii profesionálů zvítězil Martin Lukavský, druhé místo obsadil Petr Hašek a cenu za třetí místo si odnesl Karel Zapalač. Prvenství v kategorii juniorů získala Martina Palmová, která působí v karlovarském Hotelu Pupp.

Akce v Mariánských Lázních nebyla jen barmanskou soutěží, ale také společenským setkáním, při němž se účastníci a hosté mohli blíže seznámit s „novými“ tvářemi ve vedení České barmanské asociace. S jejím prezidentem Miroslavem Novákem přineseme rozhovor v příštím vydání časopisu HOREKA.

Stanislav D. Břeň, redaktor gastronomie, hotelnictví, cestovní ruch
autorský text pro HOREKA 2004