České pohostinství na prahu Unie

Vstoupili jsme do Evropské unie. Někteří s radostí, jiní se smíšenými pocity nebo dokonce s odsudky...

+

Vše, co by mohl váš host potřebovat

Podnikatelé v cestovním ruchu, hlavně hoteliéři a provozovatelé restaurací, se už delší dobu...

+

Konec moravských a českých vín…

...nehrozí. Pozice tuzemských vín se opírá o vztah konzumentů k původu vín, což je většinou k...

+

Barmanské klání v Mariánských Lázních

Barmani a barmanky seniorské a juniorské kategorie zavítali 27. března 2004 do hotelu Monty v...

+

Vaši hosté žádají stále něco nového, zábavného a neotřelého. Inspirujte se australskou kuchyní

V sérii článků, v nichž vám přinášíme zajímavé nápady předních českých kuchařů pro menu určená pro...

+

Zákazník vnímá ducha prostoru

Za dobu svého působení otevřela společnost Merlot D’or šestnáct vinoték. V současnosti jich...

+

Poznejte spotřebitele svého vína

Na sklonku loňského roku realizovala společnost IBRS dotazování na téma víno. Průzkum byl...

+

Pozdě bycha honit

Silná gastronomická lobby v Evropské unii, kterou reprezentovala zejména Francie, neuspěla se svým...

+

Milan Sahánek: Dát jídlu myšlenku

Šéfkuchař Milan Sahánek ideálně spojuje praktický i teoretický rozměr náplně své profese. Při...

+

Začněte vítání jara prostřednictvím kvalitně a zajímavě sestaveného menu a podělte se o tuto radost se svými hosty

Jarní období, a především velikonoční svátky patří k jedinečným příležitostem pro přípravu...

+

En primeur: Námluvy s vínem

Prodej vína způsobem en primeur představuje jeden ze zážitků, který spojuje ušlechtilost vína, um...

+

Bude olympiáda turistického průmyslu v Praze?

A G E N D A 03 – 05/3 GASTRO JUNIOR 2004 – 10. jubilejní ročník soutěže mladých odborníků v...

+

Jak správně podávat doutníky v restauraci

Většina hoteliérů a restauratérů se shoduje v tom, že doutníky představují pro jejich podnik jistý...

+

Zákazník vnímá ducha prostoru

Za dobu svého působení otevřela společnost Merlot d´Or šestnáct vinoték. V současnosti jich...

+

Orientaci ve vínech poskytuje legislativa a národní vinařské modely

Restauratéři a hoteliéři často řeší otázku, jaké víno nakoupit, aby mohli hostům nabídnout...

+

Má smysl postupovat společně

Restauratéři, hoteliéři, majitelé penzionů a barů, provozovatelé cestovních kanceláří a agentur se...

+

Kantýny se mění ve firemní restaurace

Stravování v České republice prochází soustavnými změnami, které se projevují zejména ve dříve...

+

Hynek Čerbačeský: Kavárník pije nejradši espreso

Z úcty k tradici se držíme slova kavárník pro pojmenování profese, jež spočívá ve výběru, přípravě...

+

Autorská práva: Musíme opravdu platit?

Jeden ze zásadních problémů, který se dotýká oblasti Ho.Re.Ca., představují autorské poplatky. Není...

+

Restaurace mohou využít svátku sv. Valentýna k přilákání klientely prostřednictvím speciálně připraveného menu

Svátek svatého Valentýna se za posledních deset let poměrně dobře etabloval a část české populace...

+